Acciaio inossidabile di grado alimentare 304 vs 316
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Acciaio inossidabile di grado alimentare 304 vs 316 - Che è meglio per la tua applicazione?
Quando si approggono materiali per la lavorazione degli alimenti, attrezzatura da cucina o produzione di bevande,Scegliere tra acciaio inossidabile di grado alimentare 304 e 316è una delle decisioni più importanti che gli acquirenti devono affrontare. Entrambi sono acciai inossidabili austenitici con eccellente resistenza alla corrosione, proprietà di igiene e durata - ma non sono gli stessi.
Questa guida confronta il loroComposizione, prestazioni, applicazioni e costi, quindi puoi prendere una decisione di acquisto che riduce i costi di termine lunghi - e garantisce la conformità agli standard di sicurezza alimentare.
Che cos'è l'acciaio inossidabile di grado alimentare 304?
L'acciaio inossidabile di grado alimentare 304 è uno degli acciai inossidabili più utilizzati per le applicazioni di contatto alimentare. Contiene il 18% di cromo e l'8% di nichel, offre un'eccellente resistenza alla corrosione, resistendo all'attacco acido e alcali nella maggior parte degli ambienti di trasformazione alimentare ed è facile da pulire e mantenere. È conforme agli standard internazionali di materiale di contatto alimentare comeFDAEUE 10/2011, rendendolo adatto per la lavorazione generale degli alimenti, le attrezzature per la ristorazione e l'uso della cucina per la casa.
Che cos'è l'acciaio inossidabile di grado alimentare 316?
L'acciaio inossidabile di grado alimentare 316 è una versione migliorata di 304, con un ulteriore 2-3% di molibdeno, che fornisce una resistenza di corrosione superiore - in particolare contro l'acqua di mare, alto - sale e ambienti di cloruro - alti. Si comporta in modo più affidabile quando si maneggiano frutti di mare, cibi in salamoia, salse o altri prodotti con un maggiore contenuto di sale o acido. Come 304, soddisfa gli standard di contatto alimentare internazionali, ma è una scelta più duratura per le applicazioni di grado alimentare -.
Composizione chimica - La differenza chiave
Il molibdeno in 316 migliora significativamente la resistenza al cloruro - indotta la corrosione (vaiotton), rendendolo più adatto per ambienti salati, acidi o marini.
| Elemento | 304 acciaio inossidabile | 316 acciaio inossidabile |
|---|---|---|
| Chromium (CR) | 17.5 – 19.5 | 16.0 – 18.0 |
| Nickel (NI) | 8.0 – 10.5 | 10.0 – 14.0 |
| Molibdeno (MO) | – | 2.00 – 2.50 |
| Carbonio (C) | Meno o uguale a 0,08 | Meno o uguale a 0,08 |
| Manganese (MN) | Meno o uguale a 2,00 | Meno o uguale a 2,00 |
| Silicio (SI) | Meno o uguale a 1,00 | Meno o uguale a 1,00 |
| Fosforo (P) | Meno o uguale a 0,045 | Meno o uguale a 0,045 |
| Zolfo (i) | Meno o uguale a 0,030 | Meno o uguale a 0,030 |
| Azoto (N) | Meno o uguale a 0,10 | Meno o uguale a 0,10 |
Proprietà meccaniche (a temperatura ambiente)
| Proprietà | 304 acciaio inossidabile | 316 acciaio inossidabile |
|---|---|---|
| Resistenza alla trazione (MPA) | Maggiore o uguale a 515 | Maggiore o uguale a 515 |
| Resistenza alla snervamento (MPA) | Maggiore o uguale a 205 | Maggiore o uguale a 205 |
| Allungamento (%) | Maggiore o uguale a 40 | Maggiore o uguale a 40 |
| Durezza (HRB) | Meno o uguale a 92 | Meno o uguale a 95 |
| Densità (g/cm³) | 8.0 | 8.0 |
| Modulo di elasticità (GPA) | ~193 | ~193 |
.
Resistenza alla corrosione
304 Acciaio inossidabile di grado alimentare offre un'eccellente resistenza alla corrosione in ambienti di trasformazione alimentare comuni - ideale per la gestione di prodotti lattiero -caseari, prodotti da forno, prodotti secchi e bevande che non contengono alti livelli di sale o acido.
316 Acciaio inossidabile di grado alimentare offre un'eccellente resistenza a cloruri e acidi - ideali per la lavorazione dei frutti di mare, le linee di decapaggio, le salse e le bevande acide (ad es. Succo, vino, aceto).
Suggerimento dell'acquirente: se l'attrezzatura verrà esposta ad acqua salata, salamoie o soluzioni acide, l'acciaio inossidabile 316 può durare 2-3 volte più a lungo di 304 in acciaio inossidabile, riducendo la necessità di sostituzioni.
Acciaio inossidabile di grado alimentare 304 vs 316: costo
304 costi di materiale circa il 20-30% in meno di 316. Mentre 316 acciaio inossidabile ha un costo iniziale più elevato, offre costi di manutenzione inferiori e una durata più lunga in condizioni difficili.
Suggerimento dell'acquirente: per le attrezzature esposte ad agenti di pulizia corrosiva, alimenti acidi o acqua salata, la durata più lunga di 316 può spesso compensare gli investimenti iniziali più elevati.
Acciaio inossidabile di grado alimentare 304 vs 316: applicazioni
GNEE Forniture 304 e 316 in acciaio inossidabile che è facile da pulire e completato completamente con le norme di contatto con alimenti FDA e UE. Le superfici lisce (finitura BA o 2B con RA inferiore o uguale a 0,5 μm) impediscono efficacemente la crescita batterica, garantendo la piena conformità agli standard HACCP.
304 acciaio inossidabile:
Serbatoi di conservazione degli alimenti
Attrezzatura per la birra
Bakery vassoio e rack
Linee di elaborazione dei latticini
316 acciaio inossidabile:
Tavoli e trasportatori di lavorazione dei frutti di mare
Serbatoi di decapaggio e vasche di salsa
Produzione di bevande acide (succo, vino, aceto)
Installazioni da cucina costiera
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